Prospective - Disparition, regain d’intérêt ou statu quo, quel avenir pour l’élevage demain ? - Élevages bovins lait et viande, Économie et gestion
Disparition, regain d’intérêt ou statu quo, quel avenir pour l’élevage demain ? L’érosion continue des effectifs d’éleveurs attire désormais l’attention depuis quelques années, et soulève un certain nombre de questions sur l’attractivité du métier, l’approvisionnement en viande, la consommation de produits carnés, mais également les raisons d’un discrédit de l’élevage. Compilant ces différentes données, les chambres d’agriculture ont réalisé une étude prospective sur l’avenir de l’élevage en France, entre disparition progressive de l’élevage, souveraineté alimentaire et compromis avec la société civile.