Cadmium : agir dès à présent à la source de la contamination des sols | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
L’Anses confirme une surexposition de la population française au cadmium par l’alimentation. C’est ce qu’elle conclut dans une nouvelle expertise dans laquelle elle a évalué l’ensemble des sources et voies d’exposition à ce métal tout au long de la vie. Cette surexposition s'explique en grande partie par la présence de cadmium dans une diversité d'aliments du quotidien, elle-même liée à la contamination des sols agricoles où ils sont produits. Pour freiner cette exposition préoccupante, l’Agence identifie plusieurs leviers d'action permettant de réduire la contamination des denrées. L’Anses recommande en premier lieu d’appliquer dès que possible des valeurs limites en cadmium pour les matières fertilisantes épandues sur les sols agricoles, en particulier pour les engrais minéraux phosphatés.