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La filière lait de chèvre en France La France est leader européen dans la production de lait de chèvre. Sa production annuelle en 2024 est estimée à 690 millions de litres. On parle d'estimation car, si la production livrée aux transformateurs est bien connue (502 millions de litres), la production de lait transformé à la ferme est estimée à environ 188 millions de litres. À partir des recensements de l'agriculture, des enquêtes annuelles et de la BDNI (Base de données nationale d'identification), le cheptel caprin est évalué à 1 165 000 chèvres et chevrettes saillies en 2023, réparties pour 79 % dans les cheptels laitiers (taille moyenne 237 chèvres), pour 15 % chez les producteurs fermiers (taille moyenne 70 chèvres). Enfin 6 % des éleveurs sont mixtes (livraison de lait et production de fromages à la ferme) et ont un cheptel moyen de 200 chèvres.

Les micro-fermes sont encore peu connues et peu soutenues, voire caricaturées et dévalorisées. Pourtant, elles correspondent à des demandes sociétales fortes (ancrage territorial, respect des milieux et des paysages, production alimentaire locale). Cette séance a permis de mieux connaître cette forme plurielle d'agriculture, ses contraintes, ses défis et ses intérêts pour la transition agroécologique des systèmes agri-alimentaires.

Ce numéro spécial traite de : • l’évaluation de la pollinisation animale des cultures, à travers une méthode accessible et déployable de l’échelle de la parcelle à celle du territoire national ; • l’optimisation des cycles de croissance en serres intelligentes grâce à l’intelligence artificielle

Dans ce numéro, nous abordons la conception d’outils et de stratégies de prévention, le développement de méthodes de lutte non chimique contre différents ravageurs et pathogènes, ainsi que l’évaluation, la définition d’indicateurs, la diffusion et la structuration de pratiques, depuis l’échelle de la parcelle jusqu’à celle des territoires et des filières.

Transformer les émissions en source d’énergie La France compte quelque 70 000 fosses à lisier, émettrices de méthane. Ce puissant gaz à effet de serre pèse lourd dans les émissions du pays : chaque année le lisier émet 9 millions de tonnes de CO2 équivalent. Après une décennie de recherche et développement, l’entreprise Nénufar a imaginé […]

Ce dossier dédié au choix des outils pour collecter, saisir et transmettre ces données vise à aider les porteurs de projets à faire des choix éclairés, en tenant compte à la fois des contraintes techniques, des organisations de travail et des usages réels sur le terrain. Basée sur les retours de huit entreprises, cette étude propose une approche concrète et opérationnelle.

En France (hors Guadeloupe, Guyane et Mayotte), en 2020, le niveau de vie médian des membres des ménages agricoles (22 700 euros par an) est très proche de celui des ménages actifs. Il est plus

En 2026, la superficie de céréales à paille cultivées en France est estimée à 7 millions d’hectares (Mha). Elle progresserait de 1,3 % sur un an, mais resterait légèrement inférieure à la moyenne des années 2021 à 2025. La hausse serait portée par le blé tendre (4,6 Mha), avec + 2,6 % sur un an. Au contraire, les surfaces d’orges (1,76 Mha) diminueraient de 1,5 % sur un an en raison d’une forte réduction des semis d’orge de printemps, à l’image de l’ensemble des céréales de printemps (- 16 %). La sole de colza (1,38 Mha) rebondirait de + 9 % sur un an, retrouvant la dynamique entamée en 2022. Les surfaces consacrées aux betteraves et aux pommes de terre de conservation diminueraient chacune d’environ 5 % par rapport à la campagne 2025.

En 2025, le déficit du commerce extérieur de la filière bois et dérivés se réduit de 602 millions d’euros par rapport à 2024, tout en restant élevé à - 7,2 milliards d’euros. Plus de la moitié de ce déficit provient des échanges avec l’Allemagne, la Chine et l’Italie. Cette réduction tient principalement au recul des déficits des deux postes dominant les échanges : les « pâtes, papiers et cartons » et les « produits des industries du bois ». Dans le détail, les exportations s’élèvent à 10,6 milliards d’euros en 2025, en recul de 305 millions sur un an. Elles restent dominées par les pâtes, papiers et cartons (63 %), loin devant les produits des industries du bois (25 %). A elles seules, quatre destinations - l’Allemagne, l’Espagne, la Belgique et l’Italie – concentrent la moitié des ventes françaises.

En effet, l’action des pesticides ne se limite pas aux espèces ciblées, ni aux agrosystèmes : la contamination globale de l’environnement par ces molécules engendre de nombreux effets en cascade, non maîtrisés, qui se propagent à l’ensemble des chaînes trophiques. Les insectes non ciblés (pollinisateurs, carabes, araignées, vers de terres, etc.) sont ainsi directement affectés […]

Ce travail se concentre sur les néonicotinoïdes, une famille d’insecticides utilisés en agriculture, et plus particulièrement sur l’imidaclopride, l’un des insecticides les plus puissants et le plus vendu dans le monde. Il s’attèle à mieux comprendre l’usage et la répartition dans l’environnement de ce produit phytosanitaire interdit en France depuis 2018. À ce travail […]

Un outil incontournable pour accompagner au quotidien les producteurs et les conseillers

Dans cet épisode de Cambium, Philippe Dilard et Fabien Balaguer nous parlent de la valorisation de la haie agricole comme source d'énergie.

Comment exploiter une ferme laitière avec 450 vaches et une équipe solide ? Un agriculteur français montre comment une planification claire, une communication intelligente et de meilleures conditions de travail permettent d’attirer et de fidéliser des collaborateurs qualifiés — tout en préservant l’aspect humain.

L’agrivoltaïsme ne se résume pas à des panneaux dans un champ L’agrivoltaïsme repose sur une exigence centrale : le dispositif doit rendre un service réel à la production agricole. Concrètement, il s’agit bien d’un double usage du sol, combinant agriculture et production d’énergie renouvelable. Mais pour être qualifiée d’agrivoltaïque, une installation doit démontrer qu’elle améliore, […]

L’année 2025 s’est déroulée en deux temps. La production laitière a débuté en fort recul avant de progressivement rattraper son niveau de 2024 grâce, notamment, aux fourrages de qualité récoltés au printemps. Les fabrications ont été stables et la demande en fromages de chèvre des ménages s’est bien maintenue. 2026 s’annonce meilleure côté production. La consommation sera probablement impactée par les conflits commerciaux et armés.

Reconnues par le monde agricole, perçues comme solidaires, efficaces, modernes et incontournables pour l’avenir de l’agriculture française, les Cuma sortent renforcées de l’enquête de notoriété menée par la FNCuma.

Présentation rétrospective des résultats des trois dernières campagnes. Orge du système témoin colza - blé - orge (forte densité en vulpins). Crédit :

L’Anses confirme une surexposition de la population française au cadmium par l’alimentation. C’est ce qu’elle conclut dans une nouvelle expertise dans laquelle elle a évalué l’ensemble des sources et voies d’exposition à ce métal tout au long de la vie. Cette surexposition s'explique en grande partie par la présence de cadmium dans une diversité d'aliments du quotidien, elle-même liée à la contamination des sols agricoles où ils sont produits. Pour freiner cette exposition préoccupante, l’Agence identifie plusieurs leviers d'action permettant de réduire la contamination des denrées. L’Anses recommande en premier lieu d’appliquer dès que possible des valeurs limites en cadmium pour les matières fertilisantes épandues sur les sols agricoles, en particulier pour les engrais minéraux phosphatés.

La viticulture fait face à de multiples défis : dérèglement climatique, pression sociétale pour réduire les intrants et tendance à la déconsommation. Dans ce contexte, les variétés de vigne résista...

Le premier syndicat agricole, la Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles (FNSEA), est témoin et acteur majeur des mutations socio-techniques du secteur depuis la fin de la Second...

Depuis les années 1950, l’agriculture française a connu une modernisation progressive, marquée par la mécanisation, l’essor des technologies de l’information et de la communication (Brynjolfsson et...

De grandes mutations traversent actuellement le monde agricole, parmi lesquelles l’érosion continue du nombre d’exploitants agricoles ainsi que la concentration des surfaces par exploitation et par...

Les pollutions diffuses d’origine agricole demeurent un problème majeur dans les contextes français et européen malgré la mise en œuvre de politiques de lutte contre ces pollutions depuis le début ...

À Beckum (Allemagne), l’exploitation d’Egbert Wißling, s’est fortement agrandie au cours des deux dernières décennies. Elle emploie aujourd’hui plus d’une douzaine de salariés, séduits à la fois par la dynamique d’innovation de la ferme et par une grande souplesse dans l’organisation du travail.

Le scénario Afterres2050 intègre dans sa prospective agricole et alimentaire une dimension de production d'énergies renouvelables à partir de la biomasse. La méthanisation s’inscrit dans un double objectif : contribuer à la transition du système agricole et alimentaire vers l’agroécologie et participer au bouclage de l’équation climatique et énergétique. Cette publication éclaire ces dimensions en s'appuyant sur des expériences de terrain, des enquêtes, des programmes de recherche et d'innovation...